Метка: books

Миша Маркер | 14 мая 2025 года, 20:26

Миша Маркер — один из немногих художников (за которыми я слежу) — про смыслы и слова больше, чем про технику, хотя, очевидно, у него всего хватает. Он живет в России, поэтому со смыслами там надо было аккуратнее, и у него вроде получается. На прошлой неделе я встречался с Virgil Elliot, автором книжки Traditional Oil Painting (одна из лучших по теме, если не лучшая), и задал ему вопрос — а что сейчас больше важно, умение передавать реальность или креатив, позволяющий создавать новые смыслы. Ну конечно тут нет одного простого или правильного ответа. Мишин арт — про смыслы.

Подобные посты группируются по тегу #artrauflikes, а на beinginamerica.com в разделе «Art Rauf Likes» есть все 151 (в отличие от Facebook, который забывает (забивает) на почти половину).

Жан Нувель | 06 мая 2025 года, 03:59

Вот это здание меня приятно удивило в Париже. Это большой зеркальный куб, закрывающий какую-то стройку на этом месте (в комментариях приложу что тут стояло до возведения куба). Идея архитектора Жана Нувеля. Обратите внимание, что оба здания отражаются и как бы «дорисовываются». Осенью 2025 на этом месте откроется музей современного искусства Фонд Картье, так что это временное сооружение.

Однократный Фигаро в метрополитен-опере: впечатления от премьеры | 03 мая 2025 года, 04:14

Прям даже не знаю, хвалить Metropolitan Opera или ругать. У них новая постановка Le Nozze di Figaro, и в этом году они его показывают строго один раз в живой трансляции 26 апреля и строго один раз в записи 30 апреля, и только в некоторых кинотеатрах, но по всему миру. Они за деньги дают доступ к записям, но записей текущего сезона никогда не бывает — ну понятно почему. То есть, Фигаро добавится в их библиотеку только в следующем году.

Live трансляцию наш кинотеатр не смог — извинились, отправили домой, деньги обещали вернуть. Через четыре дня было похожее в записи, тоже в кинотеатре. Там все прошло почти нормально, если не считать дикие проблемы со звуком в первые минут 30. Поскольку мне не видно, были ли обе проблемы проблемами конкретного кинотеатра или плохой организации Met, я на всякий случай кинул им письмо в саппорт.

И саппорт извинился за кинотеатр и в качестве приятной плюшки прислал мне ссылку на видос 1280 × 720, 3ч37м с просьбой посмотреть до понедельника, потому что потом карета превратиться в тыкву. Ну хорошо, не совсем файл mp3, но там стриминг через m3u8, и yt-dlp вполне справляется превратить это в 6-гигабайтный файл mp4 за 3 минуты.

Кстати, эта запись начинается с того, что артисты оперы на сцене при еще не поднятом занавесе поют украинский гимн. В кинотеатре этого вступления не было.

Я честный, и никому файл, конечно, не дам. Буду смотреть его сам, когда удобно, а потом может и сотру, а может оставлю на личном ноуте для личного пользования. И даже наверное подписку на Met куплю в эти выходные. В общем, они молодцы, правда, есть небольшой ньюанс 🙂

Утренний кофе: традиция или необходимость? | 03 мая 2025 года, 01:31

Начал читать очень хорошую книжку why we sleep by Matthew Walker. В ней пишут, что кофеин в кофе работает по принципу забивания собою рецепторов аденозина, который вырабатывается в течение дня, и является фактором sleep pressure — нарастающего желания спать. Но вот что в книжке не пишут, а вопрос у меня есть, чего тогда люди кофе с утра пьют, когда этого аденозина и так в организме по минимуму. Ну хорошо, теоретически кофеин может задержаться на несколько часов, но обычно через несколько часов аденозина не набирается настолько, чтобы появилась сонливость.

Интересно, что вот вечером , в ночь, кофе работает — но , как говорится, есть нюанс. Кофеин временно блокирует рецепторы аденозина, заставляя тебя чувствовать бодрость. Но аденозин всё это время продолжает накапливаться в фоновом режиме, и к ночи его уже до хрена. Как только уровень кофеина снижается, все накопленные молекулы аденозина буквально “обрушиваются” на рецепторы. Это вызывает резкую сонливость и усталость — и есть тот самый “crash”.

С утренним кофе есть объяснение? Или просто традиция?

Откровение Фигаро: сцены из оперы | 30 апреля 2025 года, 19:43

Фигаро тут узнает, что Бартоло и Марселина его родители. Кровинушка! Metropolitan Opera умеет зажечь 😉

Поиск научпоп новинок последнего года для книжной полки | 25 апреля 2025 года, 02:49

Посоветуйте что-то из научпопа на русском стоящее — наверное, что вышло за последний год-полтора.

Организовываю пополнение книжной полки — в этот раз от издательств на русском языке

Пасхальные традиции мира: от детективов до пиццы | 20 апреля 2025 года, 15:24

Оказалось, что в Норвегии существует уникальная пасхальная традиция, называемая “påskekrim” (в переводе с норвежского — “пасхальный детектив”). Каждую Пасху норвежцы массово читают детективы и триллеры, смотрят криминальные сериалы и слушают аудиорасследования. Это настолько укоренившаяся традиция, что в книжных перед Пасхой появляются специальные разделы с новыми детективами (с пометкой “påskekrim”), по телевидению показывают тематические криминальные сериалы, и даже на упаковках молока иногда публикуются короткие детективные истории.

Традиция возникла в 1923 году, когда два молодых норвежских автора — Нордаль Грюг и Нильс Лье — выпустили детективный роман “Поезд на Берген ограблен ночью”. В преддверии Пасхи издательство разместило рекламу романа на первой полосе одной из крупнейших газет, стилизовав её под настоящую новость. Люди приняли это за реальное происшествие, и книга моментально стала хитом. С тех пор традиция укоренилась.

А еще оказалось, что «Пасхальный заяц» происходит из традиций немецких лютеран, где это заяц изначально исполнял роль судьи, оценивающего поведение детей — были ли они послушными или непослушными — в начале пасхального периода, подобно списку «хороших и плохих» у Санта-Клауса. Кроме этого, согласно легенде, это существо носит в корзине крашеные яйца, а также сладости и иногда игрушки, которые оставляет в домах детей. Спасибо, что не в носке!

Кстати, он где-то заяц, а где-то кролик. Видимо, это не очень важно.

Есть еще одно сомнительное, но довольно известное толкование. Согласно ему, название «Пасха» (Easter) происходит от имени Эостры (Eostra), тевтонской богини, которая почиталась как богиня весны и плодородия. Согласно тевтонскому мифу, однажды маленькая девочка нашла умирающую птицу и взмолилась о помощи к Эостре. Богиня появилась, переходя по радужному мосту — снег таял у неё под ногами. Увидев, что птица тяжело ранена, Эостра превратила её в зайца и сказала девочке, что с тех пор этот заяц будет возвращаться каждый год, принося с собой яйца, окрашенные в цвета радуги. Правда, отмечается, что имя Эостра упоминается только один раз — у Беды Достопочтенного в его труде De Temporum Ratione («О счислении времени»). Больше никаких упоминаний этого имени не существует. Более того, не существует ни историй, ни преданий, связанных с Эостой, так что всё, что кто-либо рассказывает о ней, является апокрифом. Но лучших объяснений, кажется, нет.

А если от зайцев и богинь перейти к чему-то более приземлённому, выясняется, что даже пицца имеет пасхальное прошлое. Самое раннее зафиксированное употребление слова pizza относится к маю 997 года и встречается в латинском нотариальном документе из города Гаэта, который тогда входил в состав Византийской империи. В тексте говорится, что арендатор должен был ежегодно, на Пасху, отдавать епископу двенадцать пицц и пару куриц. Так что, кто знает — возможно, первая праздничная пасхальная пицца была не маргарита, а что-то между обрядом и рентой.

Пельменная наука: почему пельмени всплывают? | 18 апреля 2025 года, 18:08

Что-то мне стукнуло в голову а не поесть ли пельмени и я теперь второй день ем пельмени, их в холодильнике уже три разновидности. Плюс я еще купил селедку, и Надя не сговариваясь принесла селедку. Холодильник удивлен, ни того ни другого не видел давно.

В общем, пока ем очередную порцию гуглю почему пельмени всплывают. Это нетривиально, между прочим.

В общем, физика этого процесса всплытия сложна. Они всплывают не просто так. Начнем с теста. Там есть крахмал, он впитывает воду и набухает (клейстеризация), увеличивая объем. Внутри в тесте белки денатурируют, создавая более жесткую структуру. Часть воды испаряется/кипит, образуя пузырьки. Итог: плотность теста уменьшается, и это работает на всплытие. Но при этом белки мяса тоже денатурируют, уплотняются и выделяют влагу, уменьшая объем мяса. Жир плавится. Итог для самого мяса: плотность увеличивается, и это работает против всплытия. Кроме этого, вода попадает внутрь пельменя, где ее не было, и это тоже работает против всплытия, так как пельмень становится тупо тяжелее. Но выделившаяся из мяса влага (сок) и вода в самом мясе могут закипать, образуя пузырьки пара внутри начинки. Эти пузырьки компенсируют уплотнение мяса, и общая плотность начинки тоже уменьшается (или остается прежней).

В итоге, снижение плотности теста и начинки (из-за пузырьков) приводит к уменьшению общей плотности пельменя, и он всплывает.

Соль почти не влияет на скорость варки. Хотя соль повышает температуру кипения воды (закон Рауля), для заметного ускорения варки ее нужно добавить столько (от 10 г на 2 л), что пельмени станут несъедобно пересоленными. В обычных количествах соль – только для вкуса.

А еще там есть такое явление, как осмос и это причина вкусного бульона. Вода проникает внутрь пельменя через пористое тесто (осмос), делая начинку сочнее. Вещества из начинки выходят в воду, делая бульон вкуснее и жирнее.

Мир в книгах: искусство, наука и личный выбор | 18 апреля 2025 года, 17:28

Книжки попросили новый домик. Привезли домик, заселил домик, групповые фотки с новоселья.

Скормил фотки ChatGPT, получил список книг. Немного подредактировал, ошибается.

Верхняя полка — арт. Оставляю в списке только самое лучшее:

1. Alla Prima II by Richard Schmid

2. Virgil Elliott — Traditional Oil Painting

3. Anatomy for Sculptors – Uldis Zarins

4. Anatomy of Facial Expression – Uldis Zarins

5. Form of the Head and Neck — Uldis Zarins

6. Impressionism by Bomford, Kirby

7. Lessons in Classical Painting by Juliette Aistides

8. The Practice of Oil Painting & Drawing by Solomon J.Solomon

Вторая полка — наука и прочий научпоп

Сергея Ястребов «От атомов к древу» (биология, химия)

Кукушкин — Хлопок одной ладонью (биология)

Бурлак — Происхождение языка (лингвистика)

Эрик Кандель — В поисках памяти (биология)

Andrew Solomon- Far from the Tree (биология)

Ричарт Доукинз — Эгоистичный Ген (биология)

Yuval Noah Harari — Sapiens (история)

Yuval Noah Harari — Nexus (история)

Элегантная вселенная, Brian Greene (физика)

Carl Zimmer — Life’s edge (биология)

Carl Zimmer- Она смеется как мать (биология)

Семихатов — Все, что движется (физика)

Полуэктов — Загадки сна (психология)

Нога Галь — Слово живое и мертвое (лингвистика)

Китайгородский — Занимательная теория вероятности (математика)

Steven Pinker- How the Mind Works (биология, психология)

Robert Sapolsky — Determined (биология, психология)

Neil deGrasse Tyson — Accessory to War (астрофизика)

Flavor by Bob Holmes (биология)

Jared Diamond — Guns, Germs, and Steel (биология)

Marilyn Sheldrake — Entangled Life (биология)

Wolfram — A New Kind of Science (математика)

Frans de Waal — Are We Smart Enough to Know How Smart Animals Are? (психология)

Эйдельман — Как работает пропаганда (психология)

Peter Goldfrey — Metazoa (биология)

Ася Казанцева — Кто бы мог подумать! (сложно сказать)

Ася Казанцева — В интернете кто-то неправ (—«—)

Ася Казанцева — Мозг материален (—«—)

Gordon — Structures, why things don’t fall down (архитектура)

Thomas Heatherwick — Humanize (дизайн? архитектура?)

Ed Yong — I Contain Multitudes (биология)

Po Bronson, Arvind Gupta — Decoding the World (биология)

Jonathan Haidt — The Anxious Generation (психология)

Плюс некоторые книжки там биографии и художественная литература. К сожалению, много хороших книг, которые читал и хотел бы поставить на полку, не в бумаге, а в цифре или остались в прошлой жизни.

Рекомендуйте, что мне еще может понравиться.