Вот это здание меня приятно удивило в Париже. Это большой зеркальный куб, закрывающий какую-то стройку на этом месте (в комментариях приложу что тут стояло до возведения куба). Идея архитектора Жана Нувеля. Обратите внимание, что оба здания отражаются и как бы «дорисовываются». Осенью 2025 на этом месте откроется музей современного искусства Фонд Картье, так что это временное сооружение.
Прям даже не знаю, хвалить Metropolitan Opera или ругать. У них новая постановка Le Nozze di Figaro, и в этом году они его показывают строго один раз в живой трансляции 26 апреля и строго один раз в записи 30 апреля, и только в некоторых кинотеатрах, но по всему миру. Они за деньги дают доступ к записям, но записей текущего сезона никогда не бывает — ну понятно почему. То есть, Фигаро добавится в их библиотеку только в следующем году.
Live трансляцию наш кинотеатр не смог — извинились, отправили домой, деньги обещали вернуть. Через четыре дня было похожее в записи, тоже в кинотеатре. Там все прошло почти нормально, если не считать дикие проблемы со звуком в первые минут 30. Поскольку мне не видно, были ли обе проблемы проблемами конкретного кинотеатра или плохой организации Met, я на всякий случай кинул им письмо в саппорт.
И саппорт извинился за кинотеатр и в качестве приятной плюшки прислал мне ссылку на видос 1280 × 720, 3ч37м с просьбой посмотреть до понедельника, потому что потом карета превратиться в тыкву. Ну хорошо, не совсем файл mp3, но там стриминг через m3u8, и yt-dlp вполне справляется превратить это в 6-гигабайтный файл mp4 за 3 минуты.
Кстати, эта запись начинается с того, что артисты оперы на сцене при еще не поднятом занавесе поют украинский гимн. В кинотеатре этого вступления не было.
Я честный, и никому файл, конечно, не дам. Буду смотреть его сам, когда удобно, а потом может и сотру, а может оставлю на личном ноуте для личного пользования. И даже наверное подписку на Met куплю в эти выходные. В общем, они молодцы, правда, есть небольшой ньюанс 🙂
Начал читать очень хорошую книжку why we sleep by Matthew Walker. В ней пишут, что кофеин в кофе работает по принципу забивания собою рецепторов аденозина, который вырабатывается в течение дня, и является фактором sleep pressure — нарастающего желания спать. Но вот что в книжке не пишут, а вопрос у меня есть, чего тогда люди кофе с утра пьют, когда этого аденозина и так в организме по минимуму. Ну хорошо, теоретически кофеин может задержаться на несколько часов, но обычно через несколько часов аденозина не набирается настолько, чтобы появилась сонливость.
Интересно, что вот вечером , в ночь, кофе работает — но , как говорится, есть нюанс. Кофеин временно блокирует рецепторы аденозина, заставляя тебя чувствовать бодрость. Но аденозин всё это время продолжает накапливаться в фоновом режиме, и к ночи его уже до хрена. Как только уровень кофеина снижается, все накопленные молекулы аденозина буквально “обрушиваются” на рецепторы. Это вызывает резкую сонливость и усталость — и есть тот самый “crash”.
С утренним кофе есть объяснение? Или просто традиция?
Фигаро тут узнает, что Бартоло и Марселина его родители. Кровинушка! Metropolitan Opera умеет зажечь 😉
Посоветуйте что-то из научпопа на русском стоящее — наверное, что вышло за последний год-полтора.
Организовываю пополнение книжной полки — в этот раз от издательств на русском языке
Оказалось, что в Норвегии существует уникальная пасхальная традиция, называемая “påskekrim” (в переводе с норвежского — “пасхальный детектив”). Каждую Пасху норвежцы массово читают детективы и триллеры, смотрят криминальные сериалы и слушают аудиорасследования. Это настолько укоренившаяся традиция, что в книжных перед Пасхой появляются специальные разделы с новыми детективами (с пометкой “påskekrim”), по телевидению показывают тематические криминальные сериалы, и даже на упаковках молока иногда публикуются короткие детективные истории.
Традиция возникла в 1923 году, когда два молодых норвежских автора — Нордаль Грюг и Нильс Лье — выпустили детективный роман “Поезд на Берген ограблен ночью”. В преддверии Пасхи издательство разместило рекламу романа на первой полосе одной из крупнейших газет, стилизовав её под настоящую новость. Люди приняли это за реальное происшествие, и книга моментально стала хитом. С тех пор традиция укоренилась.
А еще оказалось, что «Пасхальный заяц» происходит из традиций немецких лютеран, где это заяц изначально исполнял роль судьи, оценивающего поведение детей — были ли они послушными или непослушными — в начале пасхального периода, подобно списку «хороших и плохих» у Санта-Клауса. Кроме этого, согласно легенде, это существо носит в корзине крашеные яйца, а также сладости и иногда игрушки, которые оставляет в домах детей. Спасибо, что не в носке!
Кстати, он где-то заяц, а где-то кролик. Видимо, это не очень важно.
Есть еще одно сомнительное, но довольно известное толкование. Согласно ему, название «Пасха» (Easter) происходит от имени Эостры (Eostra), тевтонской богини, которая почиталась как богиня весны и плодородия. Согласно тевтонскому мифу, однажды маленькая девочка нашла умирающую птицу и взмолилась о помощи к Эостре. Богиня появилась, переходя по радужному мосту — снег таял у неё под ногами. Увидев, что птица тяжело ранена, Эостра превратила её в зайца и сказала девочке, что с тех пор этот заяц будет возвращаться каждый год, принося с собой яйца, окрашенные в цвета радуги. Правда, отмечается, что имя Эостра упоминается только один раз — у Беды Достопочтенного в его труде De Temporum Ratione («О счислении времени»). Больше никаких упоминаний этого имени не существует. Более того, не существует ни историй, ни преданий, связанных с Эостой, так что всё, что кто-либо рассказывает о ней, является апокрифом. Но лучших объяснений, кажется, нет.
А если от зайцев и богинь перейти к чему-то более приземлённому, выясняется, что даже пицца имеет пасхальное прошлое. Самое раннее зафиксированное употребление слова pizza относится к маю 997 года и встречается в латинском нотариальном документе из города Гаэта, который тогда входил в состав Византийской империи. В тексте говорится, что арендатор должен был ежегодно, на Пасху, отдавать епископу двенадцать пицц и пару куриц. Так что, кто знает — возможно, первая праздничная пасхальная пицца была не маргарита, а что-то между обрядом и рентой.
Что-то мне стукнуло в голову а не поесть ли пельмени и я теперь второй день ем пельмени, их в холодильнике уже три разновидности. Плюс я еще купил селедку, и Надя не сговариваясь принесла селедку. Холодильник удивлен, ни того ни другого не видел давно.
В общем, пока ем очередную порцию гуглю почему пельмени всплывают. Это нетривиально, между прочим.
В общем, физика этого процесса всплытия сложна. Они всплывают не просто так. Начнем с теста. Там есть крахмал, он впитывает воду и набухает (клейстеризация), увеличивая объем. Внутри в тесте белки денатурируют, создавая более жесткую структуру. Часть воды испаряется/кипит, образуя пузырьки. Итог: плотность теста уменьшается, и это работает на всплытие. Но при этом белки мяса тоже денатурируют, уплотняются и выделяют влагу, уменьшая объем мяса. Жир плавится. Итог для самого мяса: плотность увеличивается, и это работает против всплытия. Кроме этого, вода попадает внутрь пельменя, где ее не было, и это тоже работает против всплытия, так как пельмень становится тупо тяжелее. Но выделившаяся из мяса влага (сок) и вода в самом мясе могут закипать, образуя пузырьки пара внутри начинки. Эти пузырьки компенсируют уплотнение мяса, и общая плотность начинки тоже уменьшается (или остается прежней).
В итоге, снижение плотности теста и начинки (из-за пузырьков) приводит к уменьшению общей плотности пельменя, и он всплывает.
Соль почти не влияет на скорость варки. Хотя соль повышает температуру кипения воды (закон Рауля), для заметного ускорения варки ее нужно добавить столько (от 10 г на 2 л), что пельмени станут несъедобно пересоленными. В обычных количествах соль – только для вкуса.
А еще там есть такое явление, как осмос и это причина вкусного бульона. Вода проникает внутрь пельменя через пористое тесто (осмос), делая начинку сочнее. Вещества из начинки выходят в воду, делая бульон вкуснее и жирнее.
Книжки попросили новый домик. Привезли домик, заселил домик, групповые фотки с новоселья.
Скормил фотки ChatGPT, получил список книг. Немного подредактировал, ошибается.
Верхняя полка — арт. Оставляю в списке только самое лучшее:
1. Alla Prima II by Richard Schmid
2. Virgil Elliott — Traditional Oil Painting
3. Anatomy for Sculptors – Uldis Zarins
4. Anatomy of Facial Expression – Uldis Zarins
5. Form of the Head and Neck — Uldis Zarins
6. Impressionism by Bomford, Kirby
7. Lessons in Classical Painting by Juliette Aistides
8. The Practice of Oil Painting & Drawing by Solomon J.Solomon
Вторая полка — наука и прочий научпоп
Сергея Ястребов «От атомов к древу» (биология, химия)
Кукушкин — Хлопок одной ладонью (биология)
Бурлак — Происхождение языка (лингвистика)
Эрик Кандель — В поисках памяти (биология)
Andrew Solomon- Far from the Tree (биология)
Ричарт Доукинз — Эгоистичный Ген (биология)
Yuval Noah Harari — Sapiens (история)
Yuval Noah Harari — Nexus (история)
Элегантная вселенная, Brian Greene (физика)
Carl Zimmer — Life’s edge (биология)
Carl Zimmer- Она смеется как мать (биология)
Семихатов — Все, что движется (физика)
Полуэктов — Загадки сна (психология)
Нога Галь — Слово живое и мертвое (лингвистика)
Китайгородский — Занимательная теория вероятности (математика)
Steven Pinker- How the Mind Works (биология, психология)
Robert Sapolsky — Determined (биология, психология)
Neil deGrasse Tyson — Accessory to War (астрофизика)
Flavor by Bob Holmes (биология)
Jared Diamond — Guns, Germs, and Steel (биология)
Marilyn Sheldrake — Entangled Life (биология)
Wolfram — A New Kind of Science (математика)
Frans de Waal — Are We Smart Enough to Know How Smart Animals Are? (психология)
Эйдельман — Как работает пропаганда (психология)
Peter Goldfrey — Metazoa (биология)
Ася Казанцева — Кто бы мог подумать! (сложно сказать)
Ася Казанцева — В интернете кто-то неправ (—«—)
Ася Казанцева — Мозг материален (—«—)
Gordon — Structures, why things don’t fall down (архитектура)
Thomas Heatherwick — Humanize (дизайн? архитектура?)
Ed Yong — I Contain Multitudes (биология)
Po Bronson, Arvind Gupta — Decoding the World (биология)
Jonathan Haidt — The Anxious Generation (психология)
Плюс некоторые книжки там биографии и художественная литература. К сожалению, много хороших книг, которые читал и хотел бы поставить на полку, не в бумаге, а в цифре или остались в прошлой жизни.
Рекомендуйте, что мне еще может понравиться.
Bookcase.zip
Слушаю сейчас оперу «Самсон и Далилу» на платном Royal Ballet And Opera . Опера на французском с английскими субтитрами. Первый вопрос — а где французские? Ну вот если я франкофон, мне что, вообще без вариантов, только на слух улавливать что там что? Вот там есть Борис Годунов. Я ее еще не слушал. Думаю, мне бы тоже не помешали там субтитры.
И какой раз уже ловлю себя на мысли, что, кажется, ни один перевод на английский либретто не думает о тех, кто это будет одним глазом читать (другим надо смотреть на сцену).
Ну ей богу, ну как можно слету понять, что за auspices такие в «Let us consult the auspices // and pour the sacrificial wine for Dagon», если нормальный человек слова auspices в английском не видит и «на лету» не поймет, что это. В оригинале «Du grand Dagon consultons les auspices // Versons pour lui le vin des sacrifices !», но оригиналу позволительно (хотя уверен, что современным молодым французам бы тоже субтитры бы не помешали)
Или вот «Grant that my wiles may lead to Samson’s capture tomorrow». Wiles? Слово “wiles” в английском — это литературное, архаичное или высокостилевое слово. Оно означает уловки, хитрости, коварные приёмы, особенно в контексте обольщения или манипуляции. В оригинале на французском «Fais que, vaincu par mon adresse, Samson soit enchalng demain !» — ну что, нельзя было перевести как «Make it so that, defeated by my cunning, Samson shall be chained tomorrow!»
Нашел перевод Фредерика Листера, издание 1893 года. Там эти две строки переводятся поэтично и не суперточно, но черт возьми понятнее в миллион раз: «And reign supreme within his heart, // Binding him fast in my control.»
И вот такого добра очень, очень много. Ладно слова архаичные, но и предложения составлены в поэтическом стиле, что в целом еще туда-сюда, потому что все-таки передавать дух оригинала надо. Но удобства публике это не прибавляет, потому что опять же.. как за те полсекунды пока «Lying prostrate in the dust // we lifted up our voices to him» понять, что это за простата такая… Ну да, lying prostrate — это лежать ниц, кто это знает-то вообще.
Уж, черт побери, лучше бы французские субтитры были, и то было бы больше понятно.
Plus-tard, le front dans la poussiere,
Vers lui nous glevious la voix.
(то есть, «Позднее, с лбом в пыли, К нему мы поднимали голос. То есть, можно было бы перевести Later, with our foreheads in the dust, We lifted our voices to him.)
Опять же, в переводе Листера хоть и не близко к тексту, но хотя бы понятнее — но опять же, этому переводу 130 лет минимум.
The Lord hath brought our pride to naught
And cast us in the dust,
Till we to humbleness were brought
And in him placed our trust;
В общем, не доволен я Royal Ballet And Opera. Для того, чтобы читать их субтитры, нужно специально готовиться.
Но тут возникает еще одна интересная штука. Либретто этой оперы очень сложно найти. В комментариях оставлю ссылку на сканы — попробуйте по тексту либретто найти хоть где-нибудь в нормальном виде. То есть, субтитры кривые, так еще и оригинал не найти. Спрашивается, а что мешало сделать плейер видео, на котором бы были и французские субтитры, и английские в поэтическом переводе, и английские в современном переводе? Они ж деньги берут за это, а работа по подготовке субтитров — это по сути работа на неделю специалиста с интернетом. Я уж не знаю что там с правами, но если они показывают оперу, субтитры оригинальные они сто процентов могли бы поставить, а переводы.. Ну уверен я, что это не проблема заказать нормальный перевод или лицензировать существующий.
