Я придумал нам интересный проект на 2026. Каждый раз, когда мы собираемся поесть где-нибудь, выбирать какой-нибудь из ресторанов какой-нибудь экзотической страны, и немного подготовиться, чтобы понимать, что заказываешь. Я живу рядом с Вашингтоном, и тут есть рестораны почти всех кухонь мира (белорусские драники и дрочену, например, тут не попробовать). Начали с буквы А!
Афганская кухня. Посетили Mazako Afgan Eatery.
Мы взяли кабульский плов (Qabuli Palau). Рис здесь длиннозерный, очень рассыпчатый и подслащенный карамелизированной морковью и изюмом. С сумахом. Вкуснотища! За 14 баксов. Взяли mantu. Родственники наших мантов, но с афганским акцентом. Главное отличие — соусы. Сверху их обязательно поливают густым йогуртом (чака) с чесноком и сушеной мятой, а также мясным соусом из желтого гороха. Очень вкусный куриный кебаб (Chicken Kebob). Афганцы — мастера маринада. Курицу они маринуют в йогурте с лимоном и шафраном, что делает её очень нежной. Взяли Doogh (Дуг) — освежающий напиток на основе йогурта, воды, соли и, теоретически, большого количества сушеной мяты (правда, мяту мы там не нашли, но может она просто спряталась) и мелко нарезанных огурцов. Поначалу кажется слишком соленым, но все-таки норм.
Итого плов+куриный кебаб+дуг+манту плюс 20% чаевых = 54 доллара. И это очень вкусно (и обожраться).
Вообще вчера мы еще посетили какой-то дорогой тайский ресторан у нас в городе, но он что-то не зашел, поэтому будем считать, что его не было.
Being in America 