Being in America

Наш кот – мыслитель

Почитал тут как работает посудомойка. Вчера она как-то странно работала, пришлось разбираться. Наверняка многие даже не задумывались про алгоритм работы. Ну что, горячая вода под давлением льется на посуду, грязная уходит в канализацию. Оно как бы и так, но есть много ньюансов.

Сначала внутрь набирается вода, после чего, если есть нагреватель воды (см ниже), он включается. Горячая вода начинает распыляться через вращающиеся или стационарные коромысла. Причем, если они вращающиеся, там никаких моторчиков нет — они вращаются за счет струй воды. Вода стекает вниз и поступает в емкость, откуда вновь поступает по коромыслам к посуде. То есть, пунктик первый — вода нагревается не где-то там внутри, а прямо в чаше посудомойки. Ну ок, это было очевидно. Идем дальше.

Дальше есть разница — в США посудомойки предполагают подключение только к горячей воде, в то время как много где в мире достаточно холодной, и дальше посудомойка греет воду сама. Вторая категория имеет теплообменник, встроенный в одну из стенок. Пока нагревается вода и распыляется коромыслами, в теплообменник заливается новая порция воды. Далее температура новой порции воды медленно повышается – а температура среды в камере постепенно понижается. В момент выравнивания этих температур цикл мытья завершается. То есть, второе открытие — условие остановки мытья посуды оказывается динамическое, а не просто по таймеру.

Такой подход кстати позволяет избежать термошока для посуды при смене воды с грязной на чистую. Чистая вода в следующем цикле поступает из теплообменника уже подогретая до температуры сливающейся грязной воды. И в итоге нет резких перепадов температуры внутри камеры.

Это касается многих европейских посудомоек, где на вход идет холодная вода и нагревается. В моей посудомойке, как и в большинстве подобных в США, подключение к холодной воде в принципе возможно, но очень не рекомендуется — качество процесса сильно упадет. Поэтому никакого теплообменника нет, а термошока не случается, потому что вода уже на входе горячая.

Тут забавно, что Европа делает во многом из-за Киотского протокола, который США не поддержали. Например, у меня (да почти у всех) вода и воздух в доме греется газом. То есть, посудомойка коптит CO2 🙂 Вторая причина — нагревать 10 литров воды 110 вольтами тупо медленно, а подключать еще и посудомойку к отдельной розетке, как стиралку и сушку — это оверкилл.

Далее — как работает сушка. После ополаскивания в теплообменник заливается холодная вода. От уже имеющегося тепла она постепенно нагревается – при этом вся влага в камере будет конденсироваться на боковой стенке, на теплообменнике. Естественным образом возникающая циркуляция воздуха в замкнутом объеме приведёт к его движению возле холодной стенки – на нее будет осаждаться вода. Как я понимаю, дополнительно включается ТЭН, и ускоряет процесс.

Есть отдельный компартмент для rinse aid. Это средство уменьшает поверхностное натяжение воды и она легче испаряется, не собираясь в капли, поэтому с rinse aid на сухой посуде из посудомойки нет разводов.

Количество затрачиваемых ресурсов напрямую зависит от количества и грязности посуды: чем ее больше и чем она грязнее, тем дольше будет процесс и тем больше воды потребуется. Но как посудомойка понимает сколько посуды и насколько она грязная? Тут тоже интересно.

Начнем с объема посуды. Посудомойка знает, сколько воды она залила, и сколько воды слилось. Разница — это сколько осталось на посуде. Фактически эта дельта пропорциональна площади поверхности посуды. Изменения фиксируют специальные датчики — при значительном недостатке воды ее добирают из водопровода.

Как машинка определяет, что посуда чиста? По возвращаемой в ёмкость воде: если в ней присутствует много загрязнений и окрашивающих веществ, специальные оптические датчики — аквасенсоры (turbidity sensors) — это распознают. Следовательно, процесс продолжается до получения требуемой степени чистоты возвращаемой от посуды воды.

Аквасенсор состоит из двух основных элементов. На плате, которая выполнена в виде латинской буквы U, друг напротив друга расположены светодиод и фототранзистор. Сама плата помещена в прозрачный пластиковый корпус. После того, как посудомойка завершит основной цикл мытья и первый этап ополаскивания, светодиод подает инфракрасный луч на фототранзистор. Чтобы попасть на него, луч должен пройти сквозь воду. Если она будет достаточно чистой, то есть, содержать небольшое количество остатков моющих средств и частиц пищи, свет попадет на фототранзистор, и тот пошлет сигнал управляющему модулю. Модуль скорректирует ход программы, отменив дополнительный этап полоскания.

Дополнительно, многие посудомойки (не моя) имеют встроенный смягчитель воды — ионообменник. Одна часть заполнена гранулами смолы леватита. Это вещество и смягчает воду. Посудомойка получает безкальцированную воду. Но леватит имеет свойство истощаться. Обычная соль восстанавливает леватит. Для соли есть специальный контейнер в машинке. Ионы натрия из раствора соли замещают ионы кальция и магния, восстанавливая ионно-обменные свойства смолы и обеспечивая её готовность к новому циклу смягчения воды. Именно за это качество соль для стиральных машин называют регенерирующей.

Потом еще интересно, что в дверце есть два отделения под моющее средство — Pre-wash и wash. Так вот капсулы лезут только в wash. Это означает, что первые 15 минут посудомойка работает без средства вообще, на одной воде, если используются капсулы. Если же засыпать порошок, то этот первый цикл будет гораздо эффективнее. Другими словами, капсулы — отстой. Надо попробовать порошок купить.

Меня очень порадовал GE тем, что внутри машины лежит брошюрка со схемой разводки и деталям, важным для обслуживания мастером. Как войти в сервисный режим, как запускать автотесты и т.д., разводка электрики. В инструкции пользователя этого всего нет. А на сайте можно скачать CAD-файлы и заказать отдельные компоненты. Прям песня!

Хм это ж получается, что больше 70% этого лимона составляет кожура. Если принять лимон за шар, то объём мякоти будет 8*pi*4/3, а объем всего лимона – 27*pi*4/3. В итоге мякоть, выходит, 29.6%. И кожура, соответственно 70.4%. Вернуть что-ли в магазин с этими расчётами. Куда мне столько цедры

кстати, проверьте себя, как называется эта вот часть, кроме мякоти – 1) lemon skin 2) lemon peel 3) lemon zest 4) lemon pith 5) lemon rind. А что там с кожицей апельсина? арбуза? картошки? яблока?

Купил я с рук задёшево холодильник, а он оказался морозильником. На минимуме дает минус 14°C. И я кажется нашёл отличное решение, как переделать из м в х без замены термостата или продажи-покупки другого. Я на Амазоне купил коробочку за 11 долларов, сующуюся в розетку в разрыв, которая включается и выключается по программе. Там полно режимов, один из них — N минут работаем, M минут отдыхаем. По мощности проходит с большим запасом. Конкретно сейчас раз в час включается на 10 минут. И в итоге пока что при этих настройках ровные +4 °C целый день — как и нужно для холодильника (Внутри холодильника у меня лежит радиотермометр от метеостанции для контроля температуры).

Охренеть, оказывается колонковые кисточки легко могут стоить $1200 за штуку. Когда я говорил, что кисточки дорогие, я имел ввиду пару-тройку десятков долларов за штуку. Оказывается, бывает на два порядка дороже. Ну ок, я выбрал вообще самую большую и дорогую.

Колонок – хищный пушной зверек из семейства куньих. Для изготовления кистей используется ворс хвостовой части куницы, обитающей в долинах сибирских рек – Амур, Тобол и Уссури, а также в Китае и Корее. Ворс куницы обладает эластичностью и легкостью, с очень тонкими кончиками. Самые высококачественные кисти производятся из ворса самцов куницы, добытого зимой. Пучок состоит из волосков разной длины, которые при соприкосновении наполненной кисти с поверхностью, создают капиллярный поток.

P.S. Ясно почему цена высокая. В США есть ограничения на ввоз продукции из меха животных из условно красной книги (список CITES). Бан ведён в 2015. Были послабления, но в итоге это взвинтило цену. Ссылка в комментариях

На что бы я потратил честно заработанные несколько миллионов долларов, если бы они у меня были? Блиновская бы сейчас эту мою писанину оценила!

Сначала бы отложил столько, сколько нужно было бы семье для покрытия всех их хотелок. Дальше, если там что-то останется, то:

Первое, на что я бы потратил деньги, это построил бы идеальное окружение моим хобби, чтобы им было комфортно и хорошо.

Я бы сделал себе супер man’s cave плюс потратил бы половину на увидеть мир получше и поближе.

Начнем с man’s cave. Это было бы пространство, где есть отдельный угол для электроники с кучей мелких ящичков, осциллографом, паяльной станцией, генератором сигналов и стабилизированного напряжения, и т.д. и т.п. В другом углу у меня было бы все для 3D-печати, гравировки, и прочих тулзов, не создающих много грязи в процессе (для тех – отдельное помещение). Еще в одном углу было бы все для рисования. Это наверное была бы самая крупная “станция”, потому что там место надо. В зале стоял бы рояль. Еще в одном углу у меня был бы офис для работы. Ну и джим, хотя я не уверен, что я бы туда часто заходил. Отдельный сарай был бы для работы с деревом и металлом, со станками и материалами. А сам домик можно и небольшой. Мне там только спать надо, завтракать и ужинать.

Вот прям образец для подражания — Shane Wighton (канал на YT: Stuff Made Here). Мне вот пожалуйста все тоже самое! Прикладываю в комменты его видос “This is why I have 17,342 pounds of tools”

Второе, на что стоит тратить деньги — это впечатления. В мире почти 200 стран, и из них где-то половину можно объехать без особого риска здоровью и иногда жизни. Из этой половины интересны все, но если уж составлять список, то у меня еще непосещенными остаются почти все страны, из которых особо желанными являются Япония, Чехия, Коста Рика, Исландия, почти вся Южная Америка, Новая Зеландия. В идеале путешествие должно выглядеть так – покупаю билет в одну сторону на семью, и уезжаем, когда соскучились по дому – через неделю, месяц или три, как решим. Кроме этого, я бы с удовольствием потратил бы часть денег на прибиться бы к каким-нибудь научным экспедициям и сплавал бы в Галапагосы, Антарктиду, или в дебри Амазонки.

Тут я по-доброму завидую Сергею Доле, Лене Пашковскому, и Жене Тимоновой.

В моем списке нет дорогой “тачки”, яхты, большого дома с бассейном, и купленного бизнеса, приносящего постоянный пассивный доход.

Проблема пока только в том, что у меня до миллиона долларов не хватает примерно миллиона долларов.

Покупка дома в США открывает целый мир новых терминов, о существовании которых никогда не догадывался. Например, gazebo или pavilion – это беседки. Разница в том, что у gazebo обычно есть дно. Есть еще Pergola – это беседка с дырявой крышей. В простейшем случае это крыша на ножках-колоннах. Men’s cave – это комната или shed, в которой проводит время хозяин дома. Оказывается, есть отдельное название для помещения, где может уединиться хозяйка дома – She shed. Вообще sheds – это домики на территории для всего подряд разных размеров, выполняющие чаще всего роль сарая, а she shed – это домик (или сарай?) на территории конкретно для хозяйки дома. Просто нечто (обычно тряпка) для создания тени в любом виде может называться canopy – по сути это шатер. Есть отдельная тема – playhouses. Это домики для детей. Огромное разнообразие, прям микродомики с прихожей, комнатками, кухней, для размещения на бэкярде на радость детишкам. Отдельно продается еще детский городок с горкой, где можно полазить и т.д. – это называется swingsets, хотя конкретно качелей там может и не быть. Еще есть sunroom – стеклянная или сетчатая комната, пристроенная к дому, предназначенная для наслаждения солнечным светом, не выходя из дома. Еще вот у нас в спальне есть окна на потолке, они тут называются skylights. На улицу из дома ведут две двери – одна обычная, a другая полностью прозрачная – называется storm door. Часто в жаркую погоду внутреннюю дверь не закрывают, и тогда в дом проникает больше света, но не насекомые. А в сильный ливень струи воды не затекают в дом. Ну наверное backyard и так всем понятно – это задний двор. У нас он с забором (fenced) на радость Юке. Есть еще deck – это обычно деревянная платформа, соединенная с собственно самим домом, чаще всего с той же стороны, где и backyard. У нас эта платформа на высоте второго этажа – по сути, это балкон, только большой, на свях. Еще вы точно видели такие микродомики на очень наклонных крышах окошками- это dormers.

Читаю, что опрос ВЦИОМ показал, что на февраль этого года в России треть из 1600 опрошенных выступает за исключение теории Дарвина из школьных учебников. Это на треть больше, чем в прежние годы.

Посмотрел как сейчас у нас в США — по состоянию на 2006 год однозначно поддерживали всего 40% и однозначно не поддерживают еще 40%. Остальные не определились. Еще дальше от науки была только Турция 🙂 К 2020 поддерживающие составляли уже 55%.

В прошлом в США теорию Дарвина, её распространение и преподавание в школах и других образовательных учреждениях в масштабах страны, штата или на местном уровне неоднократно пытались запретить законодательно. Например, был ряд процессов, известных под названием “Обезьяньи”.

Самым известным из “Обезьяньих процессов” является суд над Джоном Томасом Скоупсом, учителем биологии из штата Теннесси, который состоялся в 1925 году. В то время во многих штатах США действовали законы, запрещающие преподавание теории эволюции Чарльза Дарвина в школах, поскольку она противоречила библейскому учению о сотворении мира. В Теннесси в январе 1925 был принят закон, известный как “Закон Батлера”, который делал незаконным преподавание любой теории, утверждающей, что человек произошел от более низших форм жизни. Штраф составлял 100-500 долл (это где-то $1,700-$8,500 сегодня). Закон этот был отменён через 42 года, 01.09.1967 года.

Скоупс был обвинен в нарушении этого закона после того, как намеренно преподал теорию эволюции в классе, чтобы вызвать судебный процесс. Процесс привлек широкое внимание общественности и прессы. Суд над Скопсом стал битвой между двумя известными личностями того времени: Уильямом Дженнингсом Брайаном, защищавшим закон и традиционные религиозные взгляды, и Кларенсом Дэрроу, известным адвокатом, который выступил в защиту Скопса и научной свободы.

В итоге Скопс был признан виновным и оштрафован на небольшую сумму, но дело имело далеко идущие последствия для образования и общественного восприятия науки в США. В последующие десятилетия многие из этих законов были отменены или признаны неконституционными, и теория эволюции стала стандартной частью учебных программ в школах.

В феврале 2009 года католическая церковь специальной папской энцикликой — Humani generis, признала, что теория эволюции не противоречит учению Церкви и «может рассматриваться как гипотеза в вопросе о происхождении тела человека».

(необходимый комментарий, добавленный через 2 часа после пустого репоста и прочитывания комментариев)

Интересно, что почти все воспринимают этот текст Диляры как “наезд”, потому что между строками видят противопоставление “я умная, а они глупые и недалекие”. Вообще она так написала, что да, между строк это читается, и это плохо. Но в строках все-таки другое.

Диляра пишет, что есть группы людей, у которых другие ценности, которые выросли в другой среде, воспитаны на других идеалах, и которые во многом с ней, Динарой, не совместимы. Ну и что греха таить, они и со многими нами не совместимы. Только несовместимость – это не плохо. Так мир устроен, он разный.

Она пишет про Россию. Но у нас в США же тоже самое, если покататься по стране. Если я сяду на машину и поеду полчаса-час на запад,я попаду из наших мест со средним доходом на домохозяйство в 120К в год в место, где средний доход уже 22К. Да возьмите любую крупную страну. Вы думаете, что в Китае иначе? Во Франции иначе? В Германии иначе? Везде плюс-минус также.

Динара дала какую-то свою характеристику такой группы. Любое обобщение людей — зло. Все люди разные. Грубо говоря, каждый человек – это пучок особенностей, взятых из окружения, воспитания, от родителей, из школы, из телевизора. Но в глазах отдельного наблюдателя всегда замечаются какие-то закономерности. Ну вот Диляра заметила эти. Я бы что-то убрал, что-то добавил, если бы меня с горячим паяльником в руках заставляли обобщать. У всех свой опыт, и свои обобщения. Я стараюсь не обобщать, потому что это даже математически невозможно, если бы все эти особенности попробовать формализовать.

Но, мне кажется, понимать в каком-то виде такие группы важно, чтобы понимать их мотивы, поступки, желания. Эти группы есть везде, в США, в России. Они голосуют. Они выезжают на тракторах на митинги в Европе. Они иногда хватаются за вилы и сносят правителей. А иногда они игнорируют то, что нам кажется важным, и наоборот требуют какую-то фигню, которая нам кажется не важной.

В каких-то странах доля таких побольше, в каких-то поменьше. Они точно не хуже нас, а мы не лучше их. Просто они другие, чем мы. Потому что выросли в другом контексте, в другом окружении. Разумеется, когда дело касается принятия решений, они руководствуются ценностями их группы, а не нашими.

Мне казалось пост Диляры был об этом.

Я тут не могу не вспомить срач вокруг фоток Димы Маркова. Которые изображают провинциальную Россию такой, какой она есть. С грязью, мусором, алкоголиками, надписями на покошенных заборах и хтонью. Почему-то люди на них реагируют “зачем вы показываете самую жесть, оно так везде”. Конечно везде – вон, берем Луизиану, например, из первого сезона True Detective. Это просто жизнь, так люди живут и так думают. Разные бывают люди. В каждой стране разные. Может, в каком-нибудь Люксембурге или в какой-нибудь Норвегии их доля поменьше — ну просто из-за другого распределения столичного населения против провинциального, но все крупные страны плюс-минус одинаковые в этом отношении.

Ну вот такой комментарий.

Доедаю вкусный булгур с курицей, и по ходу интересуюсь что это за зверь такой. Оказалось, что булгур, кус-кус, и манка — все делаются из пшеницы, из твердых сортов, только несколько по-разному. Булгур делается из цельного зерна, которое парится, сушится, и измельчается. Кускус и манка делаются из перемолотой пшеницы (называется семолина), только для кускуса перемол скатывается в шарики, а в случае манки – нет. То есть, по сути, кус-кус — это шарики из манки.

Теперь для кучи про остальное.

Тайфун — это морской ураган конкретно в северо-западной части Тихого океана. Смерч и торнадо — одно и то же.

Черный, зеленый, белый чаи и улун производятся из листьев одного и того же растения, Camellia sinensis. Различия в цвете, вкусе и аромате определяются степенью ферментации листьев и методами их обработки.

Тем же отличаются оливки и маслины. Зеленые плоды оливкового дерева у нас всегда назывались «оливки», а черные – «маслинами», но по сути, это одно и то же растение — оливки. Основное различие — просто период, в которой они собираются. Зеленые собираются до созревания, черные — после. Разница в цвете в первую очередь обусловлена ​​зрелостью оливкового масла при сборке, но также зависит от того, как они обрабатываются. Зеленые замачивают в растворе, содержащем щелочь, затем ферментируют в рассоле. Чем дольше ферментируются, тем менее горькими и более деликатными становятся.

Кинза и кориандр — это одно и то же растение. Кинза, как я понимаю, грузинское название кориандра. Ну или можно сказать, что кориандр — это специя (семена кинзы), кинза — это зелень (листва).

Тархун и эстрагон – это тоже одно и то же растение. Более того, это полынь 🙂 (не пугайтесь, это род Полынь, а не конкретное растение). По-английски — Tarragon, а на латинском языке так вообще Artemísia dracúnculus. Драконкулус!

Тимьян и чабрец — это тоже одно и то же. Thymus vulgaris.

Орегано — это душица обыкновенная.

Черный перец и белый перец — оба получают из плодов растения Piper nigrum. Разница между ними заключается в способе обработки: черный перец производится из незрелых, сушеных плодов, в то время как белый перец получают путем удаления внешней кожуры с зрелых плодов.

Спаржа и аспарагус — это одно и то же. Аспарагус это научное название спаржи.

Киноа — это типа лебеда. Только подвид другой. Кстати, плоды киноа считаются фруктами 🙂

Куркума и турмерик — это одно и то же. Там три вида, и все три могут употребляться под названием индийский шафран. Кстати, растение называется еще Hidden-lilies. Красиво.

Ну про крутоны и гренки и камбучу, который чайный гриб, я шутить не буду 🙂

P.S. Хорошее дополнение от Alexi Kaskevich (спасибо!)

“Не только чёрный и белый перец (пряности) — плоды одного и того же растения Píper nígrum, но и зелёный перец (пряность) тоже те же плоды того же растения (только собранные недозрелыми)

А вот розовый перец (пряность) — плоды совсем другого растения (другого рода, другого семейства, другого подкласса — в общем, совсем другая ветвь эволюции)

Причём в магазине, а тем более на базаре, наверное, даже не всегда можно узнать что именно покупаешь — в качестве розового перца (пряности) продаются плоды трёх разных растений, причем лишь два из них близкие родственники (и родственники кешью — по семейству Anacardiaceae), а третье из другого рода и другого семейства, но из того же подкласса Rosids)”