Вчера сфоткал в Вашингтоне. Рамен, оказывается, заимствован японцами у Китая, где (в Китае) он называется ламянь(拉麵 / 拉面). То есть, выходит, самый аутентичный рамен – это ламянь. Я всегда думал, что это корейская кухня.
В Корее рамен, более известный как “рамён” (라면), стал популярным после Корейской войны и частично вдохновлен японским раменом.
То есть, скорее всего, сначала был и остаётся китайский ламянь (拉面), потом Япония адаптировала рецепт, и стал рамен, а оттуда уже ушло в Корею как рамён (라면).
Being in America 