В нашем Wegmans вечером закрывают картошку на ночь. Только картошку. Все остальное продается без ограничений. И так было ВСЕГДА. Причем если ну очень хочется картошки, то organic russet potato в пакетах всё-таки не полностью укрыта и можно взять спонтом не видел, что не продается. Кассы, уверен, пробьют любую картошку.
Update: мне сказали почему. Чтобы она спала!
Разобрался. Точнее, спросил. Картошка быстрее теряет товарный вид на свету. Это если кратко. А вот полнее:
Картофель, как и помидоры и баклажаны, относится к семейству пасленовых, которые содержат токсин соланин. Хотя эти растения всегда содержат некоторое количество соланина, токсин увеличивается, когда картофель находится на свету. Именно поэтому их следует хранить в полной темноте. Под воздействием света кожица и мякоть под кожурой картофеля становятся зелеными. Хотя сам зеленый цвет – это безвредный хророфилл, зеленый цвет является индикатором присутствия соланина.
Если съесть достаточно соланина, токсин может вызвать рвоту, понос, головную боль, паралич центральной нервной системы, кому и, в редких случаях, смерть. Сколько это слишком много? Это зависит от соотношения массы тела и количества принятого токсина, а также от индивидуальной толерантности каждого человека к алкалоидным токсинам. Для маленького ребенка может потребоваться лишь небольшое количество, в то время как взрослому человеку, чтобы почувствовать эффект, может потребоваться проглотить несколько зеленых картофелин. Лучший способ избежать отравления соланином – не есть зеленый картофель.
Being in America 