Я бы для жарки использовал такой высокий цилиндр с ручкой в размер скоровороды, вместо крышки, чтобы горячий воздух из нее свободно поднимался наверх, а но при этом не брызгал в стороны. Но цилиндр довольно громозкий. Может, есть проще решения? (Делать меньше огонь – не выход, иногда нужна высокая температура, плюс оно брызгает, хоть и не так, даже на минимальном “огне”)
Being in America 